Un nuevo estudio muestra que la luz azul LED podría ser utilizada para destruir a los agentes patógenos transmitidos por los alimentos sin necesidad de tratamiento químico. Las conclusiones del equipo que publicó este estudio sugieren que existe la posibilidad de usar la luz azul LED bajo ciertas condiciones con la fruta recién cortada, los productos cárnicos refrigerados o incluso mariscos, sushi …para la conservación de los alimentos.
El estudio, publicado en el sitio web de Asian Scientist por científicos de la Universidad Nacional de Singapur, ha demostrado que las lámparas LED de color azul tienen un efecto antibacteriano sobre los principales agentes patógenos que se pueden encontrar en determinados alimentos, en particular con bajas temperaturas (entre 4 ° C y 15 ° C) y bajo condiciones ligeramente ácidas , con un pH de aproximadamente 4,5. Los alimentos ácidos, como las frutas frescas cortadas o la carne se pueden conservar gracias a la luz procedente de una lámpara LED azul, combinándola, con temperaturas adecuadas, sin necesidad de tratamientos químicos para la conservación de alimentos. Leer más